然后把这两天酒楼的菜单大量加入鸡肉、鸭肉、兔肉。大概算了一下,剩下的那些鲜肉最多三天时间就能消耗完。现在气温不高,肉类腌制放上三四天是坏不了。
大铁锅里文火熬着卤肉,夏生那边把鸡鸭的爪子一律剁下,做山椒泡爪——在古代可没有专门卖鸡爪鸭爪的,每次要吃都要自家酒楼杀了鸡鸭之后攒起来。
看着脸盆那么的盆子里快满一盆的爪子,夏生笑的很开心——这次终于能吃过瘾了!
夏生烦恼的是那剩下的四只山羊、三只野鹿、两只獐子——其他的都分了送给村里的乡邻和熟人了。
鸡鸭吃不完可以做成腊肉或者风干,鹿肉也可以。问题是獐子肉和羊肉腥味重,怕那样做了不好吃,白白浪费了。
特别是羊肉,大泽人不吃羊肉,就算卖也不一定有人吃。
夏生看着自家后院宽敞的院子,忽然灵机一动。叫来树明和小梁子:“你们去齐府和县衙找齐少当家和李大人,告诉他们明天来醉仙楼,我们要请他们吃饭——告诉他们,可以带朋友和家人来。”
然后让温言雅写了一个告示贴出去,说明天醉仙楼关门一天,谢绝来客。然后叫来衣铺的几位雌蓝帮忙,把后院打扫干净,在院子中间的空地上架了一个火灶。
大家不知道他想干什么,不过都一一照做。
因为还不是吃饭时间,酒楼里客人不多,夏生把大厨房的大虎叫过来帮忙。在院子里灶子上架上一口到夏生腰那么高的缸,把两只大山羊的骨头都剔下来,洗干净了敲碎扔进大缸里,加冷水下去,然后点火熬煮。等撇去上头的浮沫后,用纱布包着一包花椒、桂皮、陈皮、香叶等香料,半碗的姜片和葱段一起,加到里面煮着。
剩下的羊肉切块,用米酒、八角、花椒、盐、姜葱等腌制。两只小点的山羊和两只獐子都洗干净、去了血水,浑身抹上盐巴、米酒、花椒,放置了半个时辰后用铁钩串上倒挂在院子里。
这些都准备好后,也快到吃晚饭的时间。大虎早一步回大厨房那边帮忙,夏生又开始忙晚饭。
晚饭很丰富。
辣子鸡、冰梅鸭、春江鸭肉堡、姜丝酸菜鸡、羊肉炖萝卜,还烤了两只鹿腿。满满一桌色香味俱全的野味珍馐引得一众等候多时的大大小小直流口水。
刚加入这个家庭的小天三人惊讶于从未见过的菜式,他们以为大虎和秋叶两位醉仙楼大厨已经做出了人间最美味的食物。看到眼前满桌的食物,他们才深切体会大家口中说的“秋叶和大虎是夏生教出来的”这一事实。
这一餐无疑让大家又一次敞开肚子肆意的吃了个满足,边吃边偷偷松一松腰带,恨不得肚子和牛一样把所有的美食都填进去。
准备这么一大桌的美食,不仅消耗体力,也十分消耗脑力。待韩溪远洗浴完后出来时,忙了一天的夏生已经的搂着被子呼呼大睡了。
坐在床上,韩溪远低头看着熟睡的少年一头还带着水汽的头发,满脸的宠溺中带着一丝无奈。这人肯定又等不了头发干就睡下,动作轻柔的把夏生扶起来,让他靠在自己的身上,然后用干的布巾擦拭夏生未干的头发。
将头发擦干之后,扶着夏生的小脑袋再次轻柔的放到枕头上。将被子从夏生怀里抽出来,熟睡的人立即皱眉。韩溪远快速躺下,将夏生抱进怀里,夏生迷迷糊糊的伸手抱住他的一只胳膊,蹭了蹭,再次熟睡。
夏生的睡相一向乖巧,连翻身的次数都很少。韩溪远借着烛光看着爱人安静的睡颜,无声的叹息。
熟知夏生每一个习惯和举动的韩溪远自然发现夏生的情绪不对。隐约知道是因为自己瞒着他去阎王谷的事。可是他已经道歉,不明白夏生还在生什么气。做什么事都很有把握,一向神通的韩溪远,少见的犯难了。
总之,首要的还是先想法子让夏生消气吧。
第85章
第二天天还蒙蒙亮,夏生破天荒的爬了起来。韩溪远看着他迷迷糊糊半闭着眼随时要倒下继续睡得样子觉得很无奈。帮着他穿衣穿鞋,洗了一把脸之后,夏生这才慢慢清醒。
摸着黑把院子里熄了火的简易灶点燃,塞了两根木材进去,用烧火棍吹了几下,火慢慢燃起来。缸里羊骨头汤前一天已经熬了好几个小时了,等汤热起来后,浓郁的香味就飘散起来。
在汤里倒了一盆前一晚就洗干净切好的羊杂,等汤沸腾之后,夏生又塞了两根木头,这才去隔壁厨房帮忙。
隔壁酒楼的大厨房里,秋叶和大虎也已经早早起床,点着油灯在擀面皮。面团前一天都已经发好了,擀成薄薄的面皮,等着包馄饨。
馄饨馅有好几种,夏生特地做了羊肉馅。
做了馄饨,还有面包。考虑到小孩在,还细心的做了不少牛角小面包,因为是给小孩子准备的,都是甜味的豆沙馅和果泥馅。
把面包送进烤箱,夏生接着开始着手准备一会儿要用的食材。
首先就是夏生准备用来烤全羊的两只野山羊,两只羊宰杀之后都有二十多斤,夏生让大虎把样用铁条呈十字把羊身撑起来。自己则去忙烧烤用的调料。
用葱花爆过的猪油一罐,滤过杂物的蜂蜜一坛,辣椒粉、胡椒粉、姜粉、细盐各一瓶,还有切成末的蒜、葱、香菜各一小碗。
至于烧烤用的酱,夏生之前做了不少,很多口味。五香的、麻辣的、酸甜的、酸辣的。
厨房里叮叮当当准备着,太阳从东方慢慢升起,光线越发的明亮,楼外安静的街道也渐渐有了行人。
开门做生意的、出门办事的,街上行人来来往往,路过醉仙楼附近的毫无例外都被一股从未闻过的香味引得直流口水。暗暗猜测,这醉仙楼到底是在做什么美食,味道这么香?!想一探究竟的郧县百姓却发现醉仙楼大门紧闭,门口平时用来写新菜品的告示板上写着几个大字——本店暂停营业一天。
外面的行人都是如此表现,更何况是住在后院厢房的诸位,一个个早早起了床,洗漱之后一律眼巴巴的坐在院子里,看着咕噜噜沸腾的大缸。
大大小小都等不及,温言雅果断的派出无敌小清河,早被香味征服的小清河二话不说颠颠儿跑到厨房门口,奶声奶气的叫:“二爹爹~~宣儿饿了~~~”
夏生一看,日头居然升的老高了。立马抡着一个大勺子出来。
让大虎提着一只铁桶,从大缸里舀出半桶汤。拎到厨房里的炉子上上继续烧沸,撒上调料。夏生令起一个灶子,把水烧沸之后下馄饨。
秋叶在一边排上一溜的白瓷大碗,动作熟练的倒上羊骨头汤,每一碗都不多不少刚好到一半。接着夏生把煮熟的馄饨用箛篱捞起来,放到羊骨头汤里,最后撒上一小把的葱花。
不用招呼,早等在一边的众人自己跑上前,一人一碗端走了。
犹豫了一下,夏生盛了一碗,让秋叶给书房里的韩溪远端去。秋叶迟疑的看了他一眼,疑惑以往每次给韩溪远送吃的,夏生都是从来亲自去。不过他还是一句话也没说,端着盘子走了。
一群人中,除了夏生,大家都没有吃过羊肉。知道自己吃的这碗鲜美无比的馄饨是羊骨头熬出的汤汁,温言雅他们都很惊讶。在大泽国只有靠近北方庆国那边的人才有吃羊肉的习惯。居住在大泽国南方的人,就算是穷人家也极少人吃。
见识过羊肉原先腥味的人都无比惊讶汤的鲜美,味道闻起来也完全没有难闻的腥味,相反,是诱人的香味。
刚刚一碗馄饨下肚,诸葛文熙和齐元翰带着人就进来了。韩意和温言雅同时皱眉,前者是因为他记得大门是关的,他们是从哪里进来的?后者则是条件反射,看到诸葛狐狸那张欠扁的脸,心里就不舒服。
“你怎么这么早就来了?这会儿才刚刚是吃早饭的时间。”温言雅给涎着脸凑过来的诸葛文熙一个大白眼。
诸葛文熙也不恼,笑嘻嘻的和每个人都打了个招呼,然后自然宜得的接过夏生给他下的馄饨,也不在乎跟来的一群人惊掉下巴的表情,坐到院子里的长凳上——温言雅的旁边。